Tournage pendant deux mois en Bourgogne Après Bordeaux, la Loire et la Champagne, toute l’équipe de la production de la série télévisée « Le sang de la vigne » s’est arrêtée en Bourgogne pour deux mois. C’est près d’une quarantaine de personnes qui est à pied d’oeuvre depuis mi mai pour tourner deux nouveaux épisodes avec [...]
« Un des outils les plus efficaces, c’est la taxation » selon Catherine Hill Le 7 mai dernier, la presse s’est fait l’écho d’une série de rapports publiée dans le Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) de l’Institut de veille sanitaire qui détaillent les pratiques de consommation d’alcool des Français : « pour la première fois, affirme Le Monde, [...]
Après le goût de bouchon, la technologie s’attaque au goût de lumière Le goût de lumière est une anomalie du goût du vin exposé à la lumière naturelle ou artificielle dûe à « l’oxydo-réduction de la ribovaline et d’acides aminés soufrés. » Les vins peuvent ainsi développer, après parfois seulement quelques heures, un goût de chou-fleur ou [...]
Fiscalité comportementale : le vin va-t-il être taxé en France ? Des sénateurs envisagent de taxer le vin comme c’est déjà le cas depuis 2011 pour les alcools forts et 2012 pour la bière. Selon eux, il faut changer le comportement des Français qui mangent trop gras et trop sucré et qui boivent trop d’alcool [...]
Lancement de www.bourgogneaujourdhui.com Lorsque nous avions rencontré l’équipe du magazine Bourgogne Aujourd’hui en juin 2011 à l’occasion du 100e numéro, Thierry Gaudillère et Christophe Tupinier réfléchissaient déjà à la meilleure façon de porter sur internet leur magazine référence dans le monde du vin : « à l’avenir le magazine sera vendu sur des formats web » affirmait [...]
Au hasard de mes lectures, deux réflexions à priori assez éloignées sont venues se télescoper dernièrement avec le billet de Jérôme Pérez, un des fondateurs sur internet du forum La Passion du Vin et celui sur son blog d’Olivier Beuvelet, docteur en Esthétique et Sciences de l’Art de l’Université Paris 3 Sorbonne-Nouvelle. Chacun s’interroge [...]
Le terme de « climat » reste trompeur pour qui n’est pas Bourguignon Comme le dit Aubert de Villaine, le président de l’association des Climats de Bourgogne, c’est un « curieux mot en effet que celui de climat pour définir les terroirs en Bourgogne : un des défis posé à notre association a donc été, depuis [...]
Château Palmer invite les plus grands musiciens de jazz à interpréter le dernier millésime A la tête depuis 2004 de Château Palmer, troisième grand cru classé d’appellation Margaux, Thomas Duroux invite les plus grands noms du jazz à venir interpréter le millésime en cours : « un grand morceau de jazz avec un grand verre de [...]
Mobilisation générale en Bourgogne pendant la Semaine des Climats Du 26 mai au 2 juin prochains, la Bourgogne se mobilise pour faire avancer son projet d’inscription au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Après la « Marche des Climats », succès populaire du printemps 2011, et la Saint-Vincent tournante de 2012, l’Association et tous les bénévoles mobilisés [...]
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