L’impact du réchauffement sur les terroirs et les vins

On commence seulement à prendre conscience vraiment des enjeux pour toute la viticulture française du réchauffement climatique annoncé par les scientifiques et les climatologues. Le sommet de Copenhague 2009 est l’occasion de nous rappeler que le fragile équilibre que nous connaissons depuis toujours peut basculer si l’on ne réagit pas en changeant notre façon de penser. Les professionnels du vin de Bourgogne en particulier savent à quel point la notion de terroir bourguignon est essentielle à la typicité de nos vins et quels rôles importants sont joués par le climat, l’altitude, les sols et les modes de viticulture. C’est pour cela qu’ils sont sur le devant de la scène médiatique à la veille du sommet sur le climat.

extrait de l’appel des signataires de l’utimatum climatique:

« Fleurons de notre patrimoine culturel commun, les vins français, élégants et raffinés, sont aujourd’hui en danger. Les changements climatiques rendent les vignes de plus en plus vulnérables. Canicules estivales, grêles récentes dans le bordelais, nouvelles maladies provenant du Sud, ces dérèglements seront bientôt bien plus graves encore. Les experts du GIEC (Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat) sont formels : si nous ne parvenons pas à contenir le réchauffement en deçà de 2°C, les conséquences sur nos écosystèmes seront incontrôlables. » Source: ultimatum-climatique