Elle s’appelle Caroline et vogue de l’Yonne à l’île de France
Une cave dans un bateau, c’est ce qu’a imaginé il y a quelques années le vigneron chablisien, Philippe Testut : « il souhaite faire connaître les vins qui lui sont chers, les vins de domaines qu’il connaît bien et dont il peut se faire le porte-parole. Il veut exercer une activité au contact des gens, dans un esprit de convivialité, et pour transmettre son expérience de vigneron. Il s’agit, grâce aux relations d’amitié et de confiance qu’il a tissées au fil des ans avec de nombreux vignerons, de proposer leurs vins à des prix proches des prix “départ cave”. (source présentation du projet)
Un capitaine caviste sur une péniche remplie de 3000 bouteilles de Bourgogne
La péniche Caroline a été aménagée pour pouvoir transporter près de 3000 bouteilles issues du grand Auxerrois, de Chablis et de la côte Saint-Jacques. Les vins ne sont pas traumatisés par le transport qui se fait tout en douceur et au frais grâce au capitaine caviste, Elio Achache, qui s’est embarqué dans cette aventure mêlant « lenteur, authenticité, proximité et lien étroit avec l’environnement ». La batcvave fait plusieurs voyages entre l’Yonne où elle se ravitaille et l’Ile de France. Pour connaitre les étapes et aller découvrir les vins de Bourgogne à bord, il suffit de se connecter à la page Facebook de Caroline ou d’aller visiter son blog. Prochaine étape peut-être, la Loire, qui offre à la fois de grands vignobles mais aussi de grandes voies navigables…
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