La tâcheronne et le pinot noir : un superbe journal de bord illustré d’une tâcheronne viticole en Bourgogne

35.000 pieds de vignes à bichonner chaque année !

C’est une vigneronne d’Olargues dans le Parc naturel régional du Haut-Languedoc, Iris Rutz-Rudel, qui nous a fait découvrir ce blog d’une artiste bourguignonne sur le métier de tâcheronne : « le tâcheron est un ouvrier ayant en charge trois hectares et demi de vigne pour un temps complet, la vigne basse en taille guyot simple bourguignonne comportant 10 000 pieds par hectare. Il y a encore deux décennies on parlait plus volontiers en “ouvrée” de vigne, une surface correspondant à 4,28 ares, soit une journée de vendange pour un homme. »

Une autonomie et une liberté auxquelles il tient comme à la prunelle de ses yeux

« Travaux d’hiver, travaux en vert, les différentes tâches dévolues au tâcheron doivent être correctement accomplies et dans les temps, moyennant quoi il gère seul et à sa guise son travail, disposant ainsi d’une autonomie et d’une liberté auxquelles il tient comme à la prunelle de ses yeux. Saison après saison, par tout temps, il va prendre soin de ses ceps au rythme de leurs cycles végétatifs. L’année du tâcheron débute le 1er novembre, quand la vigne est entrée en repos végétatif. »

Les vendanges, une expérience dont on sort épuisé mais heureux

« Faire les vendanges est souvent une expérience dont on sort épuisé mais heureux, enrichi par la rencontre de toutes sortes de gens, de nationalité, de classes sociales, de choix de vie différents. Les journées de travail et les repas de midi pris ensemble créent des liens rapidement. Le dos qui fait mal et le rite initiatique qu’est la première coupure au sécateur n’empêchent pas la bonne humeur (du moins chez les viticulteurs qui ne mènent pas leurs équipes à la baguette). La pluie cependant, sur une fatigue de plusieurs journées, peut faire tomber une chape de cafard sur tout le groupe. »

Découvrir la tâcheronne et le pinot noir