La robe du vin qu’on peut vraiment porter ! Un scientifique artiste change le vin en tissu avec des bactéries

Le cauchemar du vigneron se transforme en rêve de scientifique

Gary Cass est un scientifique travaillant à l’Institut de l’Agriculture à la Western University en Australie. A l’occasion d’un séjour chez un viticulteur, il a remarqué le film que fabriquent les bactéries lorsqu’elles infectent le vin rouge et le font tourner en vinaigre. Ce processus naturel, qui est une catastrophe redoutée par tous les vignerons, a donné une idée à Gary Cass. En observant de plus près la structure de cette « peau » de vin, il s’est rendu compte qu’il était possible de contrôler cette réaction et de fabriquer du textile.

La robe du vin, à déguster avec les yeux

Le scientifique a rapidement laissé sa place à l’artiste pour tisser une véritable robe de vin qu’il a exposée pour la déguster des yeux ! Non seulement elle a de belles couleurs mais elle diffuse également un bouquet d’arômes. Peut-être enfin une solution pour les cuvées qui auront tourné au vinaigre : les robes de Charmes Chambertin ou de Romanée Conti devraient s’arracher aux enchères !