Olivier Magny, fondateur de la société Ô Château, pionnier de la dégustation de vin à Paris nous explique comment déguster un bon vin dans un reportage de Chloé Beaufils et Guillaume Roubert.
Il passe en revue les trois étapes éssentielles d’une dégustation: regarder, sentir et goûter en donnant quelques conseils pour bien déguster.
Il décrit aussi son métier de sommelier en insistant sur l’importance de la mémoire et du travail du palais qui s’affine au fil des années pour former au final « un grand catalogue sensoriel ».
Vidéo: comment bien déguster en 3 étapes avec le sommelier Olivier Magny
Astuces : comment déguster un vin ? @ Yahoo! Video
Olivier Magny, fondateur de la société Ô Château, pionnier de la dégustation de vin à Paris nous explique comment déguster un bon vin dans un reportage de Chloé Beaufils et Guillaume Roubert.
Il passe en revue les trois étapes éssentielles d’une dégustation: regarder, sentir et goûter en donnant quelques conseils pour bien déguster.
Il décrit aussi son métier de sommelier en insistant sur l’importance de la mémoire et du travail du palais qui s’affine au fil des années pour former au final « un grand catalogue sensoriel ».
Revoir l’article « une dégustation de haut vol avec Olivier Magny »
Crédit photo carrousel: Wall of Wine – Chandon Winery par Julie, Dave & Family cc: by-sa/2.0/