Vidéo réalisée par Vinomaniac TV
Stéphane Follin Arbelet présente Bouchard Père et fils qui est un cas unique en Côte d’Or. En effet la Maison beaunoise possède 130ha de vignes dont 12 ha de grands crus et 74 ha de 1er cru.
« Ce qui fascine chez Bouchard Père et Fils est l’ordre et le bon-sens qui règne dans l’organisation et les choix techniques. Dans le vignoble, les grappes sont coupées et transportés dans de petits cageots de 13 kg. Sans attendre, les cageots sont transportés dans une cuverie « dernier cri » qui a été construit par le domaine il y a quelques années à Beaune. »
Source: Vinomaniac TV
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