Emmanuel Delmas et Patrick Maclart rencontrent Thiebault Huber à Volnay
« Les vins offrent de très belles lectures des terroirs. D’une grande pureté de fruits, ils révèlent un réel souci du travail bien fait, débutant à la vigne. Les silhouettes élancées, les finales étirées révèlent parfois une légère dureté, et de l’autorité. Pourtant, le fruit est toujours bien présent, juteux, et offre un socle assurant une réelle gourmandise. »
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« Les vins du domaine sont élégants, séduisants, profonds, terriens, et dotés d’un fruité pur et délicat. Les blancs doivent progresser. Même si certaines vignes sont à Pommard, c’est l’élégance, la classe qui dominent les vins rouges. Toute la gentillesse d’un homme heureux d’être là se retrouve dans ses vins. »
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