Après Antoine Chopin, vigneron à deux pas de la Tour Eiffel, voici un autre Frenchy, David Lecomte, oenologue à la City Winery à New York. Originaire de la région de Crozes-Hermitage au coeur des Côtes du Rhône, ce globe-trotter a fait le tour du Monde de la Chine aux Etats-Unis pour terminer son voyage dans la Big Apple qui est devenue pour lui plutôt the Big Grapes ;-)
Il a rejoint l’équipe de Michael Dorf qui a créé cet espace unique à New York, la City Winery: mélange de restaurant branché, de bar à vin et d’espace de vinification! En effet, il est possible d’y fabriquer sa propre cuvée à son nom avec l’aide de David Lecomte qui « importe » les grappes de raisins en camions réfrigérés. Après le tri, les clients peuvent venir goûter les jus et suivre la réalisation de leur cuvée au fil de la vinification.
Le client reçoit à la fin du processus 21 caisses de son vin avec des étiquettes personnalisées qu’il doit réserver à son usage personnel. Pas question de revente ici! Ce concept plaît beaucoup aux new yorkais et Michael Dorf réfléchit déjà à exporter son idée à Paris…
Source:
- A ne pas manquer: les articles de J.M Selva, journaliste à New York à propos de la City Winery
- Très bon article de Claire Levenson à lire sur French Morning
- A Chat with David Lecomte, winemaker at City Winery in Manhattan by Susannah Gold
- David Lecomte sur City Winery
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