« Antoine Chopin occupe sans doute le poste le plus atypique de l’Île-de-France. Ce jeune vigneron de 25 ans réalisera en effet ses premières vendanges à Suresnes, mi-septembre, en dominant tout Paris.
Il pourra ensuite se consacrer à la vinification du seul vin d’Île-de-France autorisé à la vente, et produire 5 000 bouteilles annuelles d’un vin blanc sec, sous l’œil attentif de Périco Légasse, critique gastronomique et responsable de la vinification du vin de Suresnes. »
Voir le site des Hauts de Seine pour les vendanges 2010 à Suresnes
Antoine Chopin est un vigneron hors norme: « après avoir intégré l’Institut national agronomique en 2005, il part à Montpellier faire une spécialisation d’ingénieur en viticulture-œnologie. De 2007 à 2009, il enchaine ensuite les expériences terrain dans des domaines prestigieux :un an de stages au Château Gazin (Pomerol), au domaine Leflaive (Puligny-Montrachet), puis des contrats de vinifications au domaine Carrick (Nouvelle-Zélande) et au domaine Faiveley (Mercurey). » source Youwineblog
Le vigneron globe-trotter a finalement posé ses valises et son sécateur à Suresnes dans les Hauts de Seine!
Crédit photo carrousel: Sunset by the Eiffel Tower 2 par Ulysses Greene cc: by-nc/2.0/
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