Thomas Bravo-Maza fait chabrot avec du Bourgogne Passetougrain du Domaine Vincent Dureuil-Janthial
« Faire chabrot » est une vieille coutume paysanne qui consistait autrefois, avant de finir la soupe, à l’allonger avec un demi-verre de vin et, éventuellement, boire à petites gorgées à même l’assiette.
C’est un usage qui perdure encore, notamment dans le Sud-Ouest de la France.
Le Périgourdin fà chabroù ; en Limousin on fait chabrot ; tandis qu’en Provence, Frédéric Mistral pense que cabroù est issu du latin capreolus. Faire chabrot, c’est donc « boire comme une chèvre ».
Faire chabrot est aujourd’hui considéré comme un geste vieilli et campagnard, mais peut, dans certaines occasions, se faire dans tous les milieux, dans un esprit de connivence et de convivialité.
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