Une recette simple de glace pour les amateurs de vin cet été à New York
Même si les températures estivales se font encore un peu attendre en ce mois de mai assez frisquet en Bourgogne, rien de tel qu’une petite actualité rafraichissante : une glace artisanale aromatisée au vin. Le domaine néo zélandais Kim Crawford Wines et le marchand de glace People’s Pops à New York se sont en effet associés pour proposer un mélange glacé de fruits frais et de vin pour les parents pendant que les enfants se régalent de glaces aux fruits.
La recette est assez simple à réaliser : du sucre de canne biologique est dissous dans de l’eau chauffée doucement dans une casserole. Les mûres rincées et séchées sont mixées puis ajoutées dans l’eau sucrée et le vin. L’ensemble est versé dans des moules avec des batonnets puis congelé entre 4 et 6 heures.
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