Des noms de Climats qui font rêver…
« Les Pucelles, Clos des Mouches, Derrière chez Édouard, Les Arvelets, Sous le Puits, Les Amoureuses… Avant même de les avoir goûtés, les noms des parcelles et climats bourguignons m’ont enchanté. C’est en lisant et en récitant ces désignations si évocatrices que l’évidence s’est jadis faite dans mon esprit : le vin est bien plus qu’un simple mélange d’eau, d’alcool, de tannins et d’acidité. Il est culturel, il participe depuis des siècles au bonheur d’être humain. »
Dans les pas de Marc Chapleau en Bourgogne
Le rédacteur en chef de Cellier dresse un portrait assez personnel de cette Bourgogne qu’il trouve « fascinante » à la manière des peintres impressionnistes tentant de saisir la réalité par petites touches discrètes. On découvre ainsi le « charme tranquille » d’Agnès Paquet à Meloisey, Patrick Essa le dégustateur et « vigneron magistral » à Meursault, les Frères Bret dans le Mâconnais ainsi que Jean-Marie Guffens, Christophe Bouchard, Rebecca « Becky » Wasserman, la « groupie des bons vignerons« …
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