A vos Fourchettes, Direct 8 consacre une émission de 50 mn au vin
La Chaîne de télévision Direct 8 a programmé Dimanche 12 septembre une émission entièrement dédiée au vin où l’on voit des personnes parler librement de dégustation et même goûter des vins…
On voit bien de temps en temps des appels à la modération comme l’exige la Loi Evin mais il me semble que c’est la première fois à la télévision où l’on parle aussi ouvertement et directement de vin…
A suivre ;-)
Le meilleur sommelier au Monde 1992, Philippe Faure-Brac, donne plusieurs conseils pour bien apprécier le vin: le service à température, le décantage et l’oxygénation du vin, la dégustation et les accords mets-vin.
Direct8 est allé également rendre visite à Stéphane Chevereau, Chef du restaurant « La Bourgogne » à Maisons Alfort: il y fait une « cuisine de maison » simple mais avec de très bons produits qu’il choisit chaque jour sur le grand marché de Rungis. Pour l’émission il a cuisine une entrée, un plat et un dessert à base de vin:
- Entrée : Cabillaud juste cuit au champagne
- Plat : Granité de vin rosé et de jus de pamplemousse
- Dessert : Biscuit de Reims, framboises fraîches
Virginie Morvan et Yannick Branchereau de Lavinia donnent des conseils pour trouver des bons vins à moins de 10€ dans toutes les régions viticoles de France.
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