Vidéo: raisonnée, biologique ou biodynamique: quelques clés pour comprendre les différences de viticulture

Vidéo réalisée par Cuisinerenligne.com au Domaine Croix Rousse avec Christophe Durdilly

Aujourd’hui de plus en plus d’amateurs de vin s’intéressent à la manière dont les vignerons produisent leurs vins. On ne se contente plus d’acheter une bouteille pour la boire mais on souhaite connaitre la philosophie de travail du viticulteur et son histoire personnelle.

Stéphane de Cuisiner en ligne a rencontré Christophe Durdilly au Domaine Croix Rousse situé au pied du massif des Maures. Cet ancien sommelier nous donne quelques clés pour comprendre les différences de viticulture: conventionnelle, raisonnée, biologique ou biodynamique, la culture de la vigne a connu beaucoup de changements depuis une trentaine d’années.

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